13. Laksa Cibinong

13-laksa-cibinong

  1. 600 gr ayam
  2. 250 gr udang kupas
  3. 2 batang serai
  4. 3 lembar daun salam
  5. 1 lt santan kental sedang (dari 1 butur kelapa)
  6. Minyak goreng untuk menumis
  7. Bumbu halus
  8. 9 butir / 90 gr bawang merah
  9. 3 siung / 9 gr bawang putih
  10. 3 cm / 10 gr kunyit segar (atau 1 sdt kunyit bubuk)
  11. 2 cm / 10 gr lengkuas
  12. 1 sdm biji ketumbar (atau 2 sdt ketumbar bubuk)
  13. 3 butir kemiri
  14. 2 sdt garam (atau sesuai selera)
  15. 1 sdt gula pasir (jika suka)
  16. Bahan pelengkap dan taburan
  17. 150 gr bihun kering / soun, seduh / rebus hingga matang, tiriskan
  18. 3 butir telur rebus, belah 4
  19. secukupnya Daun kemangi / thai basil
  20. 1-2 buah jeruk nipis
  21. 150 gr tauge buang akarnya
  22. secukupnya Bawang merah goreng
  23. Sambal cuka
  24. 10 buah cabe rawit merah, rebus dan haluskan
  25. 1 sdt cuka
  26. 1/4 sdt garam
  27. 50 ml air matang
  1. Siapkan bahan2. Rebus ayam hingga matang, tiriskan lalu suir2.

    13. Laksa Cibinong langkah memasak 1 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 1 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan sereh.

    13. Laksa Cibinong langkah memasak 2 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 2 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan udang, masak hingga matang. Tambahkan santan, aduk terus hingga mendidih supaya tidak pecah. Bumbui sesuai selera.

    13. Laksa Cibinong langkah memasak 3 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 3 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan bahan pelengkap, dan sajikan.

    13. Laksa Cibinong langkah memasak 4 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 4 foto 13. Laksa Cibinong langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Lemon butter sauce – steak

Next Post

Pare santan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *