15. Roti sobek / roti kasur super lembut #recook

15-roti-sobek-roti-kasur-super-lembut-recook

  1. 260 ml susu hangat (kmrn adanya yg low fat)
  2. 70 gr gula pasir
  3. 5 gr yeast instan
  4. 500 gr tepung terigu serbaguna
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 butir telur
  7. 75 gr butter (me : bakermix, dicampur pas setengah kalis, gak dilelehin dulu)
  1. Proofing ragi : campur yeast, susu, gula, aduk dan diamkan sampai berbuih dan mengembang

  2. Campur terigu, telur dan larutan ragi. Aduk rata. Saat sudah setengah kalis, masukkan butter dan garam. Aduk/uleni hingga kalis, sekitar 10 menit.

  3. Sisihkan adonan ke dalam wadah yang sudah diminyaki, tutup dengan lap basah, dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat.

  4. Angkat, kempiskan dan uleni lagi hingga tidak ada gelembung udara.

  5. Bagi2 / potong2 adonan sesuai selera. Untuk roti sobek saya timbang 30gr.

  6. Tata di dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Saya pakai loyang 20×20 isi 16pcs per loyang. Total bisa jadi 2 loyang. Tutup lagi adonan hingga mengembang sekitar 30 menit.

  7. Panaskan oven selama 15 menit. Panggang adonan dengan panas 150 derajat selama 15-20 menit atau hingga kuning kecoklatan.

    15. Roti sobek / roti kasur super lembut #recook langkah memasak 7 foto
  8. Keluarkan roti dari oven, dan olesi atasnya dengan campuran butter + madu supaya shiny dan manis.

    15. Roti sobek / roti kasur super lembut #recook langkah memasak 8 foto 15. Roti sobek / roti kasur super lembut #recook langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Oblok Bebek Betawi

Next Post

Ayam Bakar Bumbu Ungkep

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *