25. Chiffon Cake Pandan 3 Telur

Dalam wadah, kocok kuning telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut dan berbusa. Tuang santan dan minyak, aduk rata. Lalu masukkan pasta pandan. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan di ayak lebih dulu. Aduk rata perlahan hingga rata

Siapkan bowl, masukkan putih telur dan perasan lemon/jeruk nipis, mixer sampai berbusa lalu masukkan gula pasir bertahap 3x. Mix sampe softpeak atau jika dibalik tidak tumpah.

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung, bertahap 3x. Aduk perlahan menggunakan whisk saja. Terakhir aduk menggunakan spatula dengan perlahan untuk memastikan adonan rata keseluruhan.

Masukkan kedalam loyang yang TIDAK dialasi apapun. Panggang dengan suhu 170C selama kurang lebih 40-45 menit (sesuaikan oven masing2). Kalau mau membelah bagian atasnya, di 20menit pertama keluarkan adonan lalu belah atas menjadi 6 bagian lalu panggang lagi. Setelah matang segera balik loyang dan sangga pada botol sirup hingga kue dingin. Baru keluarkan kuenya dengan menyisir bagian pinggirnya menggunakan pisau, dan lepas bagian bawah loyang dan lepas kuenya dengan menyisir dengan pisau juga.

Maaf hasil yang atasnya dibelah ngga sempet difoto ini hasil tanpa dibelah. Maapkan pinggirnya belum rapih, tp soal rasa ? Hmm ga perlu diragukan,kempus2 lembuttt