-
700 g daging sapi (steak)
-
bahan marinasi
-
3 sdm Saus Tiram
-
2 sdm Kecap asin
-
1 sdt jahe bubuk
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdm sichuan pepper (sangrai dan tumbuk halus)
-
2 sdt kaldu bubuk
-
3 sdm Tepung maizena
-
bahan tabur
-
1 Bawang merah/bombay ukuran besar (potong lebar)
-
3 cm Jahe iris halus
-
3 siung bawang putih iris halus
-
2 btg daun bawang potong besar
-
1 btg Seleri iris halus
-
4 cabe rawit (atau sesuai selera), iris halus
-
5 cabe kering
-
bahan saus
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm kecap asin (sesuai selera)
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm sichuan pepper, sangrai dan tumbuk halus
-
Potong daging, masukkan kedalam wadah, masukkan semua bahan marinasi dan aduk rata dan diamkan selama 1 jam
-
Siapkan bahan2 taburan
-
Goreng daging sampai well done dg sedikit minyak dan angkat.
-
Tumis bawang putih,jahe dan cabe rawit, cabe kering hingga harum, kemudian masukkan daging, aduk rata, tambahkan batang seledri
-
Masukkan saus tiram, kecap asin dan kaldu bubuk dan sichuan pepper (bisa ganti dg black pepper)
-
Masukkan bawang merah dan daun bawang aduk rata, siap utk disajikan
-
Sajikan
