286. Ulen Ketan

286-ulen-ketan

  1. 500 gr Beras Ketan Putih
  2. 1/2 butir Kelapa (diparut)
  3. 100 ml air
  4. 1 sdt Garam
  5. 1 gapit Daun Pisang
  6. Minyak untuk menggoreng
  1. Siapkan bahan yang akan digunakan

    286. Ulen Ketan langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam 3 jam – semaleman tergantung kualitas beras. Siapkan kukusan, bilas kembali beras yg sudah direndam, lalu kukus setengah matang 10menit

    286. Ulen Ketan langkah memasak 2 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 2 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 2 foto
  3. Setelah 10menit, matikan api, angkat beras ketan setengah matang, beri garam, santan, dan kelapa parut. Diamkan beberapa menit. Kukus kembali hingga matang.

    286. Ulen Ketan langkah memasak 3 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 3 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 3 foto
  4. Angkat ketan kemudian tumbuk hingga halus dan kalis (saya menggunakan ulekan yang dibungkus plastik).

    286. Ulen Ketan langkah memasak 4 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 4 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 4 foto
  5. Ulen bisa dicetak diwadah plastik atau wadah pyrex yang diberi alas plastik dan diolesi minyak. Tapi saya lebih suka membungkus ulen dengan daun pisang. Ambil daun pisang, beri sedikit minyak lalu letakkan ulen diatasnya dan bungkus seperti membungkus lontong. Simpan dulu dalam kulkas agar mudah memotongnya.

    286. Ulen Ketan langkah memasak 5 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 5 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 5 foto
  6. Potong ulen sesuai selera. Panaskan minyak lalu goreng ulen hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

    286. Ulen Ketan langkah memasak 6 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 6 foto 286. Ulen Ketan langkah memasak 6 foto
  7. Ulen goreng bisa dinikmati langsung begitu saja. Bisa juga dimakan dengan sambal oncom, sambal kacang, rendang, sambal goreng kentang dll. Kali ini saya menikmatinya dengan sambal cakalang khas manado.

    286. Ulen Ketan langkah memasak 7 foto
Tags:
Previous Post

Sate Udang

Next Post

25. A. Ayam Suwir

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *