34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7)

34-bubur-kacang-ijo-tetap-creamy-tanpa-santan-5-30-7

  1. 150 gr Kacang hijau
  2. 600 ml Air (tahap 1)
  3. 500 ml Air (tahap 2, boleh skip)
  4. 45 gr Gula aren/gula merah
  5. 5 sdm Gula pasir
  6. 1/2 sdt Garam
  7. 1/8 sdt lada/pala bubuk (boleh skip)
  8. 1 lembar Daun pandan (saya tidak pakai)
  9. secukupnya Krimer bubuk
  1. Pertama rebus 600ml air dalam panci tertutup hingga mendidih. Sambil menunggu, cuci bersih kacang hijau dan tiriskan. Masukkan kacang setelah air mendidih. Rebus dengan api sedang cenderung besar selama 5 menit. Tutup panci. Jaga agar air tetap mendidih (bergelembung banyak) selama kacang direbus. Bila ada, rebus daun pandan bersama kacang hijau.

    34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 1 foto 34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 1 foto
  2. Setelah 5 menit, matikan api. Biarkan panci tetap di atas kompor dan tutup rapat. Diamkan selama 30 menit. Sembari menunggu, siapkan gula merah, sisir, agar nanti mudah larut. Saya menggunakan gula aren bubuk. Dalam foto, gula aren telah dicampur dengan gula pasir.

    34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 2 foto
  3. Setelah 30 menit, rebus kembali kacang hijau dengan api sedang. Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan lada/pala bubuk. Aduk rata dan tutup kembali panci. Masak selama 7 menit. Biasanya kacang hijau baru merekah pada tahap ini.

    34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 7 menit, buka tutup panci. Pada tahap ini air biasanya menyusut banyak. Bila Anda suka bubur kental maka matikan api. Proses memasak selesai. Tetapi bila Anda suka bubur yang berkuah banyak seperti saya, tambahkan lagi 500ml air dan rebus hingga mendidih. Lalu matikan api. Bubur siap dinikmati.

    34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan krimer secukupya di setiap mangkuk saji sesaat sebelum disantap.

    34. Bubur Kacang Ijo Tetap Creamy Tanpa Santan (5.30.7) langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Chicken Katsu

Next Post

Brownies Panggang (Shiny Crust)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *