51. Soto Mie Bogor

51-soto-mie-bogor

  1. Bahan Soto Daging
  2. 500 gr daging sapi
  3. 500 gr kikil (me: tidak pakai)
  4. Bumbu Halus
  5. 20 butir bawang merah (me: 1 bombay merah)
  6. 6 butir bawang putih (me: 2 siung)
  7. 6 butir kemiri (me: 3 butir walnut)
  8. 50 gr cabe merah besar (me: 1 buah)
  9. 2 sdm ebi, rendam (me: 1 sdm)
  10. 3 batang sereh, geprek (me: 1 sdm serai kering)
  11. 1 telunjuk lengkuas, geprek (me: 2 cm)
  12. 1/2 ruas telunjuk jahe, geprek 1/2 biji (me: 1 cm)
  13. Bumbu/Bahan Tambahan
  14. 50 gr cabe giling (me: tidak pakai)
  15. 7 lembar daun jeruk (me: 4 lembar)
  16. 6 lembar daun salam (me: 2 lembar)
  17. 1/4 sdt pala bubuk
  18. 1 batang kayu manis (me: 1/4 sdt yang bubuk)
  19. 2 sdt garam
  20. 1/2 sdt merica bubuk
  21. 1/4 sdt penyedap
  22. 2 sdm minyak untuk menumis
  23. Bahan Pelengkap
  24. Mie kuning, rebus
  25. Bihun, seduh
  26. Kol, iris halus
  27. Tomat, potong-potong
  28. 1 daun bawang, iris2
  29. Bawang goreng (lihat resep)
  30. Kecap manis
  31. Limau (me: lemon, potong-potong)
  32. Emping (me: kerupuk)
  33. Bahan Sambal Rebus
  34. 50 gr cabe rawit (me: 15 gr)
  35. 3 siung bawang putih (me: 1 siung)
  36. Bahan Risol Kampung
  37. Kulit lumpia siap pakai
  38. Minyak untuk menggoreng
  39. Bahan Isian Risol
  40. 1 sdm minyak untuk menumis
  41. 1 siung bawang putih
  42. 1/2 buah wortel, parut
  43. 100 gr bihun seduh
  44. 1/4 sdt garam
  45. 1/4 sdt merica
  46. 1/8 sdt penyedap
  1. Rebus daging dengan 2 liter air hingga empuk.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan.

    Masak hingga harum dan matang.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 2 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu tumis dalam air rebusan daging.

    Masak dengan api kecil hingga rasa menyatu.

    Cicipi dan sesuaikan rasanya dengan selera.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 3 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 3 foto
  4. SAMBAL REBUS.

    Haluskan bahannya kemudian rebus.

    Saya tambahkan kuah daging pada sambal rebus.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 4 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 4 foto
  5. RISOL KAMPUNG.

    Isian:
    Tumis bawang putih hingga wangi.
    Masukkan wortel parut, tumis sampai wortel layu.
    Tambahkan bihun seduh dan bumbu lainnya, aduk rata. Sisihkan.

    Masukkan bahan isian (banyaknya sesuai selera) pada 1 lembar kulit lumpia, kemudian gulung. Agar merekat sempurna, di ujungnya saya beri air sebelum direkatkan.

    Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat jika sudah kecoklatan di semua sisinya. Tiriskan.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 5 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan Soto Mie Bogor selagi masih panas dengan pelengkapnya.

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 6 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 6 foto
  7. Aduduh, ini enak bangeddd .

    51. Soto Mie Bogor langkah memasak 7 foto 51. Soto Mie Bogor langkah memasak 7 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Tape

Next Post

Terigu Goreng Isi Coklat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *