6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee

6-baked-spaghetti-bolognese-brulee

  1. 3/4 bungkus spaghetti (sekitar 375-400 gr)
  2. Bumbu Bolognese:
  3. 2 bawang bombay, iris tipis atau kotak2
  4. 10 siung bawang putih, iris kecil2
  5. 400 gr daging giling (bisa kornet atau sosis)
  6. 5 sdm saos tomat
  7. 5 sdm tomat puree (bisa skip)
  8. 1/2 sdm oregano
  9. 1 sdm garam
  10. 2 sdm gula pasir
  11. 1 sdm lada
  12. 1 botol bumbu bolognese (saya pakai Del Monte)
  13. Bahan Saus Bechamel:
  14. 200 gr mentega/butter (saya pakai Blue Band, hemat hehe)
  15. 4 sdm terigu serba guna
  16. 125 gr keju quick melt, parut
  17. 500 ml susu cair (saya pakai Ultra Milk)
  18. 1 sdt gula pasir
  19. 1/2 sdt garam
  20. Sejumput pala bubuk
  21. 1 sdt lada putih
  22. Topping:
  23. Parsley kering
  24. 4 keju slice
  1. Rebus spaghetti, beri minyak dan sejumput garam pada air rebusan. Angkat dan tiriskan.

  2. Untuk membuat bumbu bolognese, masukkan minyak sayur atau olive oil, irisan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum.

  3. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Kemudian tambahkan garam, gula, dan lada, tumis lagi dan koreksi rasa. Lalu masukkan saos tomat, tomat puree, dan saos bolognese, tumis hingga rata.

  4. Masukkan spaghetti yg telah direbus (bisa ditambahkan 2 sendok air rebusan pasta). Masak hingga saos tercampur rata.

  5. Untuk membuat saus bechamel, cairkan mentega lalu tambahkan tepung terigu, masak hingga terigu tercampur dengan mentega. Kemudian masukkan keju quick melt, aduk sampai rata, tambahkan garam, gula, pala bubuk dan lada. Terakhir masukkan susu cair, kalau menggumpal terus diaduk aja sampai rata.

  6. Masukkan spaghetti ke dalam loyang atau pyrex. Tuang saus bechamel diatasnya. Tambahkan parsley kering dan keju slice. Panggang dengan suhu 140C selama 20-25 menit pakai api atas bawah (saya 10 menit terakhir pakai api atas aja, biar saus nya lumer). Selamat mencoba ya

    6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee langkah memasak 6 foto 6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee langkah memasak 6 foto 6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Chicken Katsu

Next Post

Brownies Panggang (Shiny Crust)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *