84.Sup Brenebon Daging Sapi

84-sup-brenebon-daging-sapi

  1. 1/2 kg daging + tulang sapi
  2. 2 batang wortel potong dadu
  3. 150 gram kacang merah
  4. 2 batang daun prei
  5. 2 batang seledri
  6. 5 biji cengkeh
  7. 2 ruas jari kayu manis
  8. 1/2 sdt pala bubuk
  9. Garam, gula, penyedap
  10. Bumbu halus
  11. 8 siung bawang putih
  12. 5 siung bawang merah
  13. 2 buah kemiri
  1. Krn sy menggunakan kacang merah kering, sy rendam dulu kacangnya malam sebelumnya, lalu sy rebus smp 1/2 matang. Air rebusan sy buang, krn sy suka kuah brenebon yg bening kaldu daging. klo mau langsung direbus dg daging sapi jg boleh2 aja moms.

    84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Daging dan tulang sy rebus 15 mnt dg air mendidih. Air rebusan pertama sy buang (*krn biasanya bau darah dan banyak lemak + kotoran keluar di rebusan pertama), sy rebus kembali dgn air baru hingga 1/2 matang. Lalu sy masukkan wortel, kacang merah yg sdh dimasak 1/2 matang, kayu manis dan cengkeh. Lanjutkan merebus hingga daging, kacang merah dan wortel empuk.

    84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 2 foto 84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Uleg bumbu halus lalu tumis hingga wangi, masukkan dalam rebusan daging wortel kacang merah.

    84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 3 foto 84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daun prei, seledri, bumbui dg garam, gula, pala, penyedap.

    84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Siap disajikan dg pelengkap bawang goreng dan sambal..

    84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 5 foto 84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 5 foto 84.Sup Brenebon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Bolu tape keju

Next Post

Tumis Kacang Panjang, Tauge, dan Jamur Kuping

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *