-
1/2 ikan Segar (opsional jenis ikanya)
-
1/2 ikat kcng panjang (potong2)
-
1 bh tomat merah (iris2)
-
3 bh tomat ijo (iris2)
-
1 bh jeruk nipis
-
2 ruas jari Asam jawa
-
2 bh cabe ijo besar (iris2)
-
10 bh cabe rawit oren (opsional)
-
Bumbu halus :
-
4 siung bwg pth
-
7 siung bwg merah
-
1/2 ruas kunyit
-
1/2 SdT ketumbar bubuk
-
4 btr kemiri
-
Bumbu cemplung :
-
1 ruas jahe (geprek)
-
1 bh sere (geprek)
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
Sckpnya : garam,gula,kaldu bubuk
-
Bersihkan insang & kotoran ikan dg cara menarik insang dr sisi kepala & memencet perut ikan dan tarik,maka akan keluar insang & kotoran dlm perut ikan,,lalu cuci bersih,kucuri jeruk nipis & bejek2 kmudian bilas,taburi garam lalu diamkan 10mnt !
-
Tumis bumbu halus,cabe ijo merah,lengkuas,jahe,sere sampe harum,lalu tambahkan air,gula,kaldu bubuk,garam & asam jawa biarkan hga mendidih,lalu masukan kacang pjng biarkan hga setengah lunak lalu disusul dg masukan ikan,cabe rawit & tomat ijo biarkan mendidih kmbali,sesaat sblum diangkat taburkan irisan tomat merah,sajikan
-
Note : ikanya Wajib ikan SEGAR ya mom’s