Ayam Goreng Bumbu Ungkep

ayam-goreng-bumbu-ungkep

  1. 1 Ekor ayam potong 8~10
  2. 400 ml Air (me: 300 ml)
  3. 2 Lembar daun salam
  4. 2 Lembar daun jeruk (me: 1 Batang Sereh digeprek)
  5. Bumbu Halus:
  6. 8 Bawang Putih
  7. 4 Bawang Merah
  8. 1 sdm Ketumbar
  9. 4 Butir Kemiri
  10. 1 Ruas Kunyit
  11. 1 Ruas Jahe
  12. 1 Ruas Lengkuas (me:Geprek)
  13. Tambahan:
  14. Secukupnya Gula Pasir dan Garam
  15. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus dan menggoreng Ayam
  1. Cuci bersih daging ayam di air mengalir lalu. Tiriskan. Garet2 ayam agar sibumbu meresap saat nanti diungkep

  2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis+daun salam+daun jeruk/sereh, tumis hingga harum+air+gula pasir+garam dan masukan ayam (Resep Asli) (me: Bumbu halus+sereh+salam+gula+garam langsung dibalur ke ayam+air lalu ungkep.

  3. Ungkep ayam hingga air menyusut habis sambil sesekali di balik agar matang merata.

  4. Setelah air habis menyusut. Ayam bisa langsung digoreng ataupun disimpan trlebih dahulu.

  5. Panaskan minyak, Goreng ayam di atas minyak panas dan tenggelam. Biarkan hingga coklat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan

  6. Siap untuk disajikan, selamat mencoba

  7. Tips dari Source, Jika akan mengungkep ayam baiknya bumbu ditumis trlebih dahulu. Agar rasa ayam lebih berasa bumbunya saat nanti digoreng. Dan garet2 daging ayam agar saat diungkep meresap kedalam bagian trdalam. Selamat mencoba…

Tags:
Previous Post

Sambal goreng kentang Dapur Grendma

Next Post

Ote Ote Kucai Pontianak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *