Ayam Goreng Ngohiong Krispi

ayam-goreng-ngohiong-krispi

  1. 500 gr ayam broiler
  2. Bumbu Marinasi :
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 sdt cabe merah bubuk
  5. 1 sdt bubuk ngohiong
  6. 1 sdm plain yogurt cream (optional)
  7. 1 sdt lada halus
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt kaldu jamur
  10. 1 sdt gula
  11. Bahan Tepung krispi :
  12. 350 terigu protein sedang/tinggi
  13. 1 sdm tepung beras
  14. 1 sdt tepung tapioka/sagu
  15. 1 sdt garam
  16. 1 sdm garlic powder
  17. 1/2 sdm kaldu jamur
  18. 1 sdm lada halus
  19. 1 sdt bubuk ngohiong (lihat resep)
  20. 1 sdt cabe merah bubuk
  21. 1/8 sdt baking powder
  22. Bahan celupan :
  23. 3-4 liter air
  24. 1 butir telur
  25. 1/2 sdt garam
  1. Potong ayam sesuai selera kemudian rendam dalam bumbu marinasi selama minimal 2 jam.

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 1 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan tepung krispi dan celupan dengan mencampur masing bahan dalam wadah yg berbeda.

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 2 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi ke dalam tepung, baluri sampai rata, setelah itu masukkan di celupan sampai terendam seluruhnya, angkat masukkan kembali ke tepung krispi.

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 3 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 3 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 3 foto
  4. Baluri dengan tepung sampai rata kemudian ambil dua potong ayam lalu padatkan dengan menekan kedua potong ayam dengan tangan sampai semua tepung melekat rata kemudian pisahkan, sambil digoyang seperti meniriskan air, supaya tepung berjuntai/gimbal.

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 4 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan ayam dalam minyak panas dan banyak. goreng sampai kecokelatan/matang. kecilkan sedikit apinya supaya bagian dalam daging ayam matang merata. setelah itu angkat dan tiriskan

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 5 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 5 foto
  6. Ayak sisa tepung. yg kasarnya bisa digoreng dan yg halusnya disimpan untuk dijadikan tepung serbaguna saat membuat gorengan.

    Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 6 foto Ayam Goreng Ngohiong Krispi langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Puding Lumut

Next Post

Cawan Mushi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *