Ayam Goreng Tepung

ayam-goreng-tepung

  1. 1/2 kg ayam yg masih ada kulitnya dipotong jadi 8
  2. 1 butir telur
  3. 2 sachet bumbu racik sajiku tempe goreng indofood
  4. 9 sdm munjung terigu kunci biru
  5. 3 sdm munjung maizena/tapioka
  6. 1/2 sdt lada bubuk, tdk terasa pedas, mau pedas beri cabe bubuk
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. Minyak goreng
  1. Ayam rendam jeruk nipis & garam, diamkan 5 mnt bilas bersih tiriskan, campur dgn 1 sachet bumbu sajiku racik tempe goreng indofood (tanpa air), masukkan box makan letakkan di chiller/bawah freezer semalam (aku : 2 hari di freezer, keluar freezer biarkan uap dingin hilang baru proses)

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 1 foto
  2. Ayam dari chiller tiriskan letakkan di piring yg lain, sisa rendaman ayam pasti berair jika terlalu sedikit tambahkan 1- 2 sdm air, 1 telur, beri sejumput baking powder, kocok pakai sendok, sisihkan

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 2 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 2 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 2 foto
  3. Terigu campur dgn maizena, lada, 1 sachet bumbu racik sajiku tempe goreng, 1/2 sdt baking powder, kalo mau pedas beri cabe bubuk, aduk pakai whisk sampai rata

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 3 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 3 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan wajan/aku pakai panci kecil diameter 12 cm spy tdk butuh minyak goreng banyak, isi minyak 3/4 panci perkirakan ayam akan tenggelam jika digoreng krn itu maka ayam aku potong kecil kecil, digulung tepung nanti jadi besar, nyalakan api kecil tapi biarkan dulu sampai panas betul/tdk sampai berasap.

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 4 foto
  5. Ambil sepotong ayam, gulingkan ke terigu, aduk spy tertutup terigu, tdk usah dicubit/ditekan tekan, ketok spy tepung yg tdk menempel turun, lanjut gulingkan ke telur, trus gulingkan lagi ke terigu diaduk dari bawah ke atas, ketok spy terigu yg tdk nempel lepas, lakukan 1 x lagi, masukkan ke panci/wajan gorengan, siram siram pakai minyak dengan bantuan sutil di permukaan atasnya, begitu keriting terbentuk sebentar, baru masukkan ayam berikutnya (1 panci muat 4 potong), jadi 2 x goreng

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 5 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 5 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 5 foto
  6. Goreng sekitar 10-15 menit/hingga kecoklatan, balik1-2x pakai penjepit, ambil ayam yg sdh matang, tiriskan, siap dinikmati dgn nasi panas panas dan sambal bawang

    Ayam Goreng Tepung langkah memasak 6 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 6 foto Ayam Goreng Tepung langkah memasak 6 foto
  7. Noted : Sisa tepung yg basah kena adonan digoreng saja, takaran diatas pas utk 1/2 kg ayam baik terigu atau telur, sisa tepung hanya sedikit, ayam digulingkan ke tepung sesaat sebelum digoreng. Maizena bisa diganti dengan tepung tapioka

  8. Ayam Goreng Tepung langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Asem asem daging

Next Post

Sarden Ikan Tongkol Udang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *