-
1 kg daging ayam (potong menjadi 10 potong)
-
1 buah jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
100 ml minyak untuk menumis
-
50 ml air matang
-
Bumbu halus
-
250 gram cabe hijau
-
3 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar
-
5 siung bawang putih
-
1 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 cm lengkuas
-
Bumbu pelengkap
-
1 butir biji pala
-
1 batang sereh
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
Bumbu iris
-
10 siung bawang merah
-
Cuci bersih ayam yg sudah di potong lalu marinasi dgn air jeruk nipis dan garam.sisihkan
-
Siapkan bumbu,cuci bersih lalu blender semua bumbu hingga halus
-
Siapkn wajan,beri minyak goreng lalu tumis bawang merah hingg harum kemudian tmbhkan bumbu pelengkap
-
Selanjutnya masukkan semua bumbu halus, tumis hingg harum,kemudian masukkan daging ayam yg sudah di marinasi
-
Masak hingga bumbu meresap,tambhkan garam dan kaldu jamur
-
Aduk dan masak hingga keluar minyak bnyak dan bumbu sangat meresap,(bisa tambahkan air)kemudian matikan kompor. Angkat dan sajikan,bisa di nikmati bersama nasi kuning dan sambal merah
