Ayam Lado Mudo

ayam-lado-mudo

  1. 4 potong Ayam
  2. 1 sdm Perasaan Air Jeruk Nipis
  3. 1 ruas Lengkuas, geprek
  4. 1 batang Sereh
  5. 3 lembar Daun Jeruk
  6. 350 ml Air
  7. Bumbu yg dihaluskan :
  8. 3 buah Cabai Hijau Besar
  9. 8 buah Cabai Hijau Keriting
  10. 3 butir Kemiri, sangrai
  11. 5 siung Bawang Merah, 2 diiris
  12. 3 siung Bawang Putih
  13. 1 buah Tomat Hijau
  14. 1/2 ruas Jahe
  15. 1 ruas Kunyit
  16. 1 sdt Asam Kandis (aku pakai asam Jawa yg diberi air)
  17. 1/2 sdt Lada bubuk
  18. Secukupnya Garam & Kaldu ayam bubuk
  19. Sejumput Gula Pasir
  1. Siapkan semua bahan-bahannya, cuci ayam kemudian beri perasan jeruk nipis tunggu 10 menit kemudian cuci kembali

    Ayam Lado Mudo langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang merah sampai harum kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek tunggu sampai harum & bumbu matang

    Ayam Lado Mudo langkah memasak 2 foto Ayam Lado Mudo langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam, tunggu sampai berubah warna kemudian masukkan air

    Ayam Lado Mudo langkah memasak 3 foto Ayam Lado Mudo langkah memasak 3 foto
  4. Biarkan bumbu & air meresap, tambahkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, lada, dan gula pasir, aduk rata (tes rasa, jika sudah pas matikan api)

    Ayam Lado Mudo langkah memasak 4 foto Ayam Lado Mudo langkah memasak 4 foto
  5. Ayam Lado Mudo siap disajikan

    Ayam Lado Mudo langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Pisang Goreng Thailand

Next Post

Tahu-Tog Cabe Hijau

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *