Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu

ayam-panggang-bumbu-sambal-tomat-dan-madu

  1. 2 buah Paha atas Ayam (ukuran besar)
  2. Bumbu Ungkep
  3. 5 butir Bawang Putih
  4. 1 ruas Kunyit
  5. 1 ruas Jahe
  6. 1/2 ruas Lengkuas
  7. 1 batang Daun bawang
  8. secukupnya Garam dan gula pasir
  9. secukupnya Air
  10. Sambal Tomat (untuk marinasi)
  11. 5 butir Bawang merah
  12. 2 butir Bawang putih
  13. 4 buah Tomat
  14. Garam dan gula pasir
  15. 12-15 buah Cabe merah (sesuai selera)
  16. Bumbu Marinasi
  17. secukupnya Madu
  18. secukupnya Kecap manis
  19. Sambal Tomat
  20. Daun Jeruk
  21. Daun Kare/Salam Koja
  1. Cuci bersih bahan untuk bumbu ungkepnya lalu iris-iris

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan air di wajan lalu masukkan ayamnya dan bumbu ungkep tadi. Masak sampai ayam berwarna kuning dan air agak tinggal dikit (tanda bumbu meresap) Selagi menunggu ayam di Ungkep, kita buat sambal tomat nya dulu yuk untuk marinasi nanti rebus tomat, cabe, bawang putih, dan bawang merah. Lalu haluskan dan beri garam dan gula pasir (maap lupa ngefoto)

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 2 foto
  3. Tiriskan ayam lalu marinasi dengan sambal tomat, kecap manis, daun jeruk, dan madu. Balik ayam lalu lakukan juga disebaliknya sama seperti tadi. Lalu tusuk-tusuk ayam dengan garpu supaya bumbu masuk kedalam

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 3 foto Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 3 foto
  4. Setelah selesai marinasi, simpan ayam kedalam kulkas semalaman / minimal 4 jam supaya bumbu meresap kedalam

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 4 foto
  5. Keluarkan ayam dari kulkas lalu diamkan sebentar di suhu ruang

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan oven lalu pindahkan ayam ke tempat pemanggangan (me:saya beri taburan daun kare/salam koja biar lebih sedapp). Oven selama 20 menit dengan suhu 180 C

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 6 foto Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 6 foto
  7. Sisa bumbu marinasi yang ada di wadah tadi dikumpulkan jadi satu lalu diberi air sedikit saja (untuk proses basting/penyiraman sari)

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 7 foto Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 7 foto
  8. Setelah meng-oven selama 20 menit, keluarkan dari oven lalu siram dengan saus tadi. Oven kembali selama 45-60 menit an (lebih lama waktu manggang lebih enak ya)

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 8 foto Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 8 foto
  9. Ayam siap dihidangkan, bisa untuk lauk atau di gado gitu aja juga udah enak. Selamat mencoba

    Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 9 foto Ayam Panggang bumbu Sambal Tomat dan Madu langkah memasak 9 foto
Tags:
Previous Post

Gulai Kuning Ikan Kakap

Next Post

Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *