Ayam Penyet

ayam-penyet

  1. 640 gr paha ayam
  2. 130 gr Tempe
  3. 325 gr tahu
  4. 500 ml air
  5. Bumbu halus:
  6. 8 siung bawang putih
  7. 1 sdm ketumbar
  8. 1 ruas jahe
  9. 2 ruas kunyit
  10. 1 lembar daun jeruk uk. Besar
  11. 1 sdm garam
  12. Sambal:
  13. 50 gr cabe rawit merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 1 buah tomat
  16. 1 buah terasi Abc
  17. 20 gr irisan gula merah
  18. Secukupnya garam dan gula
  1. Potong ayam, lalu cuci bersih.
    Tahu dan tempe potong sesuai selera.

    Blender bumbu, sisihkan.

    Ayam Penyet langkah memasak 1 foto Ayam Penyet langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan air, rebus air sampai mendidih.

    Masukkan ayam, tempe dan tahu.
    Ungkep sampai airnya surut, sesekali di bolak balik.
    Lalu angkat, dan tiriskan.
    Kemudian, goreng ayam, tahu dan tempe, goreng sebentar aja.

    Ayam Penyet langkah memasak 2 foto Ayam Penyet langkah memasak 2 foto Ayam Penyet langkah memasak 2 foto
  3. Sambal:
    Goreng Terasi dan Irisan bawang putih, kemudian sisihkan.

    Masukkan cabe rawit, masak setengah layu, lalu masukkan tomat.
    Masak sampai tomat sedikit lembek. Angkat

    Pertama ulek bawang putih dan terasi sampai halus, lalu masukkan cabe rawit, tomat, gula merah, gula pasir dan garam.

    Ulek sambal gak perlu halus kali.

    Tata di piring, ayam, nasi, tahu, tempe, sambal dan garnish. Selesai

    Ayam Penyet langkah memasak 3 foto Ayam Penyet langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Mie Ayam

Next Post

Mie Tek-Tek Kuah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *