Ayam Suwir ala Kondangan

ayam-suwir-ala-kondangan

  1. 1/2 kg Dada ayam
  2. 4 lembar Daun salam
  3. 2 lembar Daun jeruk
  4. 1 batang Daun sereh
  5. 2 cm Lengkuas
  6. 1,5 cm Jahe
  7. secukupnya Tomat
  8. 1 sendok makan Kaldu jamur
  9. 1 sendok makan Saos tiram
  10. 2 sendok makan Kecap inggris
  11. secukupnya Kecap manis
  12. 1/2 sendok teh Lada bubuk
  13. 1 sendok teh Ketumbar bubuk
  14. 1/2 sendok teh Pala bubuk
  15. 1 sendok makan Minyak wijen
  16. secukupnya Garam & Gula putih
  17. Bumbu Halus
  18. 4 siung Bawang merah
  19. 2 siung Bawang putih
  20. 1 buah Cabe merah
  21. 4 butir Kemiri yg sudah digoreng
  1. Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus dada ayam sampai mendidih dan dirasa matang. tambahkan 1 sendok teh garam saat merebus ya. jangan lupa buang busa-busa yang mengapung di atas air rebusan agar kuah kaldu tetap clean.

  2. Setelah matang, angkat lalu sisihkan kemudian suwir-suwir ayam tsbt jika sudah tidak panas. Oh iya, jangan buang air rebusan ayam tadi ya karena mau digunakan utk proses selanjutnya.

  3. Blender seluruh bumbu halus.

  4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe, ketumbar bubuk, pala bubuk dan lengkuas sampai bumbu wangi dan matang.

  5. Masukkan ayam yang sudah di suwir, dan tambahkan air rebusan tadi sampai ayam agak terendam. langsung masukkan juga semua bumbu pendukung spt tomat, kaldu jamur, saos tiram, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, minyak wijen, garam serta gula.

  6. Masak sampai air agak menyusut. koreksi rasa sesuai selera. selamat memasak! ini foto setelah matang selesai dimasak :

    Ayam Suwir ala Kondangan langkah memasak 6 foto Ayam Suwir ala Kondangan langkah memasak 6 foto
  7. Note : ayam suwir ini makin di angetin (dipanaskan ulang) makin menjadi.. dan ini foto setelah di panaskan malam harinya (hari yg sama setelah dimasak) see the difference? ntap emang

    Ayam Suwir ala Kondangan langkah memasak 7 foto
Tags:
Previous Post

Pisang goreng simpel

Next Post

Tela-Tela Frozen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *