Babat Gongso

babat-gongso

  1. 300 gram babat
  2. 2 sdm gula merah sisir
  3. 3 sdm kecap manis
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 4 lembar daun salam
  6. 1 batang sereh
  7. 1 ruas lengkuas
  8. 1 sdt garam
  9. 500 ml air
  10. 1 buah tomat
  11. 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
  12. Bumbu halus
  13. 5 siung bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 1 cm jahe
  16. 3 buah kemiri
  17. 1 sdt ketumbar
  18. 1/2 sdt merica bubuk
  19. 100 ml air
  1. Uleg bumbu halus. Sisihkan.

    Babat Gongso langkah memasak 1 foto Babat Gongso langkah memasak 1 foto
  2. Rebus babat. Buang airnya dan potong- potong babanya sesuai selera.

    Babat Gongso langkah memasak 2 foto Babat Gongso langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus sampai beraroma. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan 100 ml air. Masak sampai bumbu keluar minyak kembali.

    Babat Gongso langkah memasak 3 foto Babat Gongso langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan air 500 ml dan potongan babat. Masak sampai air agak menyusut, tambahkan gula jawa, kecap manis dan garam.

    Babat Gongso langkah memasak 4 foto Babat Gongso langkah memasak 4 foto
  5. Kalau kuahnya tinggal sepertiga, masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai kuah menyusut dan meresap ke babat. Matikan kompor.

    Babat Gongso langkah memasak 5 foto Babat Gongso langkah memasak 5 foto
  6. Angkat dan sajikan…

    Babat Gongso langkah memasak 6 foto Babat Gongso langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Garlic Bread

Next Post

Tahu bulat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *