Babi Kecap

babi-kecap

  1. 1/2 kg babi, bagian samcan lebih enak
  2. 5 siung bawang putih, cincang halus
  3. 4 Lombok merah
  4. 1/2 bagian bawang bombay
  5. 2 sdm kecap manis
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya gula
  8. 1/2 sdt merica
  9. 2 keping pekak
  10. Cabai rawit utuh
  1. Siapkan bahan. Cincang halus bawang putih, iris bawang bombay dan lombok merah. Cuci bersih daging babi dan potong sesuai selera

    Babi Kecap langkah memasak 1 foto Babi Kecap langkah memasak 1 foto Babi Kecap langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging babi, tumis hingga mengeluarkan minyaknya. Proses ini kurang memakan waktu hingga 5 menit. Jika proses keluar minyaknya sudah berhenti (yg ditandai dgn warna dagingnya yg kecoklatan). Baru masukkan air untuk proses mengempukkan dagingnya. Agar mempercepat prosesnya, tutup bagian atas wajan.

    Babi Kecap langkah memasak 2 foto Babi Kecap langkah memasak 2 foto Babi Kecap langkah memasak 2 foto
  3. Jika dirasa sudah mulai empuk, masukkan sebagian bawang Bombay dan lombok merah. Sisanya, biarkan dimasukkan nanti agar tidak terlalu layu.

    Babi Kecap langkah memasak 3 foto Babi Kecap langkah memasak 3 foto Babi Kecap langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan kecap, gula, garam, merica dan pekak serta sisa bawang Bombay dan lombok merah. Tambahkan juga cabe rawit utuh. Tes rasa. Jika rasanya sudah sesuai, masak hingga daging benar2 empuk. Tips : perhatikan jika minyaknya sudah misah dengan air, berarti itu tandanya sudah matang dan tingkat kekentalan kuah sudah cukup sehingga menghasilkan rasa yg enakkkk.

    Babi Kecap langkah memasak 4 foto Babi Kecap langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan.

    Babi Kecap langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Brownies

Next Post

Bakso Ikan Tuna

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *