Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

bakdabak-a-k-a-cireng-ikan-khas-sumenep

  1. 100 gr ikan cakalang fillet (bisa pakai ikan lain)
  2. 1 butir telur
  3. 250 gr tepung tapioka
  4. 100 ml air panas mendidih
  5. Bumbu Halus :
  6. 4 siung bawang putih
  7. 1/2 sdt lada bubuk
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt penyedap
  10. 1/2 sdt gula
  11. Bahan Sambel Petis :
  12. 1 sdm petis madura
  13. 2 buah cabe rawit
  14. 1/2 sdt perasan jeruk nipis / cuka
  15. 1/2 sdt gula
  16. 2 sdm air
  1. Haluskan ikan, aku langsung blender bareng telur dan bahan bumbu halus

    Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan tepung dan masukkan adonan ikannya

    Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan air panas mendidih aduk pakai spatula

    Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, gak usah dirapikan pinggirnya supaya ada krispinya lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil (goreng sampe kokoh ya sampai kalau ditekan dengan spatula tidak kimpes) supaya tidak berminyak

    Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep langkah memasak 4 foto
  5. Sambel petis : haluskan cabenya lalu masukkan bahan lainnya tes rasa

    Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Bolu tape keju

Next Post

Tumis Kacang Panjang, Tauge, dan Jamur Kuping

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *