Bakpao Super Lembut

bakpao-super-lembut

  1. 200 gr terigu protein rendah (kunci biru)
  2. 1 sdt ragi instan
  3. 110 gr (ditimbang ya) susu cair suhu ruang/ air putih biasa
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 10 ml minyak
  6. Isian Keju
  7. 30-40 gr keju, diparut
  8. 1 sdm susu bubuk
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1/2 sdt margarin
  11. Isian coklat
  12. Meses/ Dcc potong dadu lalu bulatkan
  1. Di dalam gelas, campurkan susu/ air dengan gula pasir, aduk hingga gula benar2 larut.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 1 foto
  2. Di dalam mangkuk besar, campurkan terigu dan ragi, kemudian masukkan larutan susu/ air gula tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu uleni hingga setengah kalis sekitar 5 menit. Tambahan: Jika adonan sudah lentur, hentikan penambahan susu/air. Jika setelah semua susu/ air masuk tapi adonan masih agak kering, tambahkan susu cair 1 – 2 sdm lagi. Perhatikan konsistensi adonan, adonan yg baik adalah yg lembut tapi tidak kelembekan.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 2 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 2 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan minyak, uleni hingga kalis elastis selama 10 menit. Tips: menguleni adonan sangat mudah diatas meja/ silikon mat dengan gerakan seperti mengucek cucian.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 3 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 3 foto
  4. Bentuk bulat, gepengkan sedikit lalu bagi 12 dan bulat2kan tiap bagian

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 4 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 4 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 4 foto
  5. Isi dengan isian, tutup dan kunci lalu letakkan diatas kertas baking yg sudah dipotong2. Tutup serbet bersih, diamkan selama 30 menit. Jika udara agak sejuk, diamkan selama 40 menit.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 5 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 5 foto
  6. Kukus di dalam kukusan yg sudah mendidih airnya selama 10 menit saja, alasi tutup panci dengan kain. Setelah 10 menit matikan api, tunggu satu menit, lalu buka tutupnya sedikit agar uapnya keluar dan agar bakpao tidak mengkerut.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan. Hasilnya jadi 12 buah ukuran seperti foto.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 7 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 7 foto
  8. Enak bangeeett, lembut dan manis. Seratnya cantik. Jika tidak habis, disimpan di dalam kulkas wadah tertutup, saat ingin makan, kukus 3 menit.

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 8 foto
  9. Tambahan: resep ini juga bisa dibuat bakpao mini. Saya buat satu resep jadi 20 buah, dan setelah matang dan dingin, saya masukkan freezer. Pas mo makan kukus 3-5 menit, cara sama dengan mengukus no step no 6. Makin lembut dan tahan lama lembutnya, enaaakkk

    Bakpao Super Lembut langkah memasak 9 foto Bakpao Super Lembut langkah memasak 9 foto
Tags:
Previous Post

Usus Ayam Bumbu Kuning

Next Post

Alpukat Kocok Simple

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *