Bakso goreng

bakso-goreng

  1. 300 gr daging ayam giling
  2. 200 gr daging Udang Kupas
  3. 3 Siung bawang putih haluskan
  4. 250 gr Tepung Sagu / Tapioka
  5. 50 gr Tepung Serbaguna
  6. 100 ml air es
  7. 2 Putih telur
  8. 1 sdt Baking Powder
  9. 1 sdt Baking soda
  10. 3 sdm minyak sayur
  11. 1 sdt Kecap Asin/ Kecap Ikan
  12. 1 sdt minyak wijen
  13. 1 sdt kaldu bubuk
  14. 1 sdt garam
  15. 1 sdt merica
  16. 1 sdt gula pasir
  17. 1.5 liter Minyak untuk menggoreng
  1. Campur daging ayam dan daging udang yang sudah di giling halus. Saya pake ayam fillet di cincang dulu sebelum di blender supaya lebih mudah kerja mesinnya

    Bakso goreng langkah memasak 1 foto
  2. Siap kan semua bahan2 lainnya. Jangan lupa tambahkan kaldu, garam lada. Campur jadi satu kecuali tepung. Aduk sampai tercampur rata

    Bakso goreng langkah memasak 2 foto
  3. Terakhir masukkan tepung. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan di kulkas min 1 jam. Hasil adonannya akan seperti ini. Panaskan minyak yang cukup banyak sampai agar adonan tenggelam. Saya pakai scope ice cream untuk mencetak adonan agar lebih mudah.

    Bakso goreng langkah memasak 3 foto
  4. Goreng dengan api sedang cendrung kecil selama 20 menit hingga adonan mengembang dan kecoklatan. Bakso siap dinikmati,lengkapi dengan saus sambal.

  5. Note : penggorengan terlalu singkat membuat bakso kempis lagi saat diangkat. Karna dalam masih basah, jadi pastikan benar2 matang

Tags:
Previous Post

Bakso Ayam Goreng

Next Post

Ayam Goreng Kemiri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *