Bakso Udang

bakso-udang

  1. 250 gr udang
  2. 100 gr tepung tapioka
  3. 3 sdm tepung terigu
  4. 1 btr telur
  5. 5 siung bawang merah (goreng)
  6. 3 siung bawang putih
  7. 1 sdm merica butiran
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya kaldu jamur
  10. 6-8 sdm air (liat kekentalan)
  11. 1 sdm minyak goreng
  12. Bahan kuah:
  13. 1 lt air kaldu rebusan kepala udang
  14. 1 buah bawang bombai
  15. 1 btg daun seledri
  16. 1 btg daun bawang
  17. Secukupnya kaldu jamur
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya merica bubuk
  20. Secukupnya pala bubuk
  21. Pelengkap:
  22. Bawang goreng
  23. Daun seledri
  24. Saus sambal
  25. Sambal
  26. Kecap manis
  1. Kupas udang, kemudian cuci bersih, kepala dan kulit untuk membuat kaldu udang. Haluskan bawang putih dan merica.

    Bakso Udang langkah memasak 1 foto Bakso Udang langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan dengan chopper udang, bawang merah goreng, bumbu halus, dan telur. Lalu tambahkan tapioka, terigu, dan air. Terakhir masukkan 1 sdm minyak.

    Bakso Udang langkah memasak 2 foto Bakso Udang langkah memasak 2 foto Bakso Udang langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan adonan dengan bantuan tangan dan sendok, kemudian rebus di air hingga mengapung. Lakukan samppai adonan habis.

    Bakso Udang langkah memasak 3 foto Bakso Udang langkah memasak 3 foto Bakso Udang langkah memasak 3 foto
  4. Belah 4 bawang bombai, kemudian masukkan kedlm air rebusan kaldu udang, masukkan juga daun bawang dan seledri (tidak udah dipotong). Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan pala bubuk. Di wadah lain, siram bihun dengan air panas. Kemudian tiriskan.

    Bakso Udang langkah memasak 4 foto Bakso Udang langkah memasak 4 foto Bakso Udang langkah memasak 4 foto
  5. Tata dlm mangkuk, bihun, bakso udang dan beri kuah kaldu. Dan taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

    Bakso Udang langkah memasak 5 foto Bakso Udang langkah memasak 5 foto Bakso Udang langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Popcorn Karamel

Next Post

Kue Lumpur Pandan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *