Bakwan Pontianak Sambal Kacang

bakwan-pontianak-sambal-kacang

  1. 300 gr terigu
  2. 1 bh wortel (parut kasar)
  3. 1 bh jagung (disisir)
  4. 100 gr daun kucai (iris kasar)
  5. 500 ml air (disesuaikan)
  6. Bumbu-bumbu:
  7. 3 siung bawang putih (haluskan)
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 1.5 sdm garam (disesuaikan)
  10. Bahan lain:
  11. 1 genggam udang rebon kering
  12. Bumbu saus kacang:
  13. 2 genggam kacang tanah
  14. 3-4 bh cabai rawit (selera)
  15. 1 sdm air asam jawa
  16. 300 ml air panas/hangat
  1. Siapkan bahan-bahannya.

    Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 1 foto
  2. Buat saus sambal kacangnya: goreng kacang tanah, bawang lutih dan cabai hingga matang lalu diangkat dan tiriskan biarkan dingin. Masukkan dalam blender beri air hangat atau panas. Setelah halus matikan blender tuang ke mangkuk tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa. Koreksi rasa.

    Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 2 foto
  3. Campur semua bahan bakwan, beri air dan aduk rata hingga didapat kekentalan yang diinginkan. Cetak bakwan.

    Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 3 foto Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 3 foto Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 3 foto
  4. Bakwan dapat dicetak dengan cetakan khusus bakwan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan bagian dasar cetakan diberi sedikit minyak panas agar bakwan tidak lengket. Ambil adonan bakwan lalu beri taburan udang rebon agak ditekan-tekan supaya udang rebonnya tidak lepas saat digoreng. Perlahan-lahan bakwan goreng hingga bisa lepas dari cetakannya. Biarkan bakwan matang.

    Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 4 foto Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 4 foto
  5. Jika bakwan sudah matang angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal saus kacang.

    Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 5 foto Bakwan Pontianak Sambal Kacang langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Telor Ceplok Saus Tiram

Next Post

Empal Gentong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *