Balado Telor Terong

balado-telor-terong

  1. 4 buah terong ungu ukuran sedang
  2. 5 btr telur ayam
  3. Bumbu halus :
  4. 10 buah cabe merah keriting
  5. 4 buah cabe rawit (selera)
  6. 8 btr bawang merah
  7. 2 btr bawang putih
  8. 2 buah tomat
  9. 1/2 sdt terasi
  10. Bumbu pelengkap :
  11. 2 btg sereh geprek
  12. Penyedap rasa (optional)
  13. Garam
  14. Gula (me: 3 tetes sucralose)
  1. Siapkan bahan. Potong terong sesuai selera. Rebus telur.

    Balado Telor Terong langkah memasak 1 foto Balado Telor Terong langkah memasak 1 foto Balado Telor Terong langkah memasak 1 foto
  2. Goreng telur sampai berkulit. Goreng terong setengah matang. Blender semua bumbu kecuali sereh. Blender bumbu nya pakai minyak ya, JANGAN pakai air.

    Balado Telor Terong langkah memasak 2 foto Balado Telor Terong langkah memasak 2 foto Balado Telor Terong langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus dan sereh pakai api sedang lalu kecilkan api, aduk2 terus sampai bumbu matang (tanek), warnanya lebih gelap dr pertama masuk lalu tambahkan penyedap rasa, garam, gula. Koreksi rasa. Lalu masukkan telur dan terong, aduk sebentar saja. Siap disajikan.

    Balado Telor Terong langkah memasak 3 foto Balado Telor Terong langkah memasak 3 foto Balado Telor Terong langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Kuah Soto Ayam

Next Post

Honey comb/roti Manis sobek

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *