Banana Nougat Cake

banana-nougat-cake

  1. 300 gr terigu protein sedang
  2. 4 sdm susu bubuk
  3. 4 buah pisang ambon
  4. 150 ml minyak sayur
  5. 180 gr gula pasir
  6. 4 butir telur
  7. 1 sdt Vanili bubuk
  8. 1 sdt SP
  9. sejumput garam
  10. butter cream :
  11. 200 gr butter / blueband cake and cookies
  12. 200 gr soft cream holmann
  13. 75 gula halus
  14. 1 sdt vanilla (L’arome vanila susu)
  15. secukupnya pasta mocca
  16. nougat :
  17. 100 gr kacang tanah
  18. 50 gr kacang mede
  19. 100 gr gula pasir
  1. Persiapan awal : lumatkan pisang dengan garpu,sisihkan. ayak tepung dan susu bubuk, sisihkan. sanggrai kacangan sampai matang / kecokelatan, sisihkan.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 1 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 1 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 1 foto
  2. Kocok telur, gula,SP,dan vanilli sampai kental berjejak. Saya hanya menggunakan gula 100 gr, karena pisangnya manis banget. Masukkan pisang, aduk rata, masukkan tepung, susu bubuk, dan garam, kemudian aduk lipat menggunakan spatula, masukkan juga minyak, aduk lipat sampai adonan rata tercampur.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 2 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 2 foto
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. saya menggunakan 3 buah loyang bulat 15 cm. panggang dalam oven bersuhu 160 C selama 20 menit, api atas dan bawah. kenali oven masing ya. saya pakai oven listrik, jika teman pakai oven kompor suhunya 180C. tes tusuk, jika sudah tidak ada yg menempel berarti sudah matang.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 3 foto
  4. Sementara menunggu semua cake matang, kita siapkan nougatnya. panaskan gula pasir dalam wajan anti lengket, aduk sampai meleleh/menjadi karamel. masukkan setengah bagian kacangan yg sudah disanggrai, kemudian aduk sampai kacang terbalut karamel, matikan api. Segera tuang kacang karamel ke atas baking paper anti lengket kemudian pipihkan. setelah dingin blender kasar kacang karamel dan setengah bagian yg lainnya.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 4 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan buttercream, campur semua bahan dan kocok dengan mixer sampai berwarna putih dan ringan. masukkan pasta mocca, aduk rata. kalau mau pakai zero rhum bakar juga boleh.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 5 foto
  6. Setelah cake matang dan dingin, letakkan cake pertama diatas alas kue bulat berdiameter 20cm. lapisi bagian atas cake dengan buttercream dan taburi dengan nougat,lapis lagi dengan butter cream, tumpuk dengan cake kedua, lakukan hal yg sama sampai semua cake tertumpuk, tutup semua bagian dengan buttercream. untuk nougat cake kita perlu lapisan butter yg agak tebal ya.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 6 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 6 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 6 foto
  7. Letakkan cake yang sudah tertutup dengan buttercream di dalam nampan atau loyang ceper berukuran besar, tuang nougat disekelilingnya kemudian menggunakan scraper atau spatulla perlahan tempelkan nougat diseluruh bagian cake.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 7 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 7 foto
  8. Bersihkan sisa nougat yg tidak terpakai, pindahkan cake ke piring saji dan hias sesuai selera menggunakan sisa buttercream.

    Banana Nougat Cake langkah memasak 8 foto Banana Nougat Cake langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Sate Udang

Next Post

25. A. Ayam Suwir

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *