-
2 ekor ikan bandeng
-
1 buah jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
2 sdm kecap manis
-
Margarin untuk membakar
-
Bumbu parape
-
7 buah cabe merah kriting
-
2 buah cabe rawit merah
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 butir kecil gula merah
-
2 sdm asam Jawa(larutkan dgn 70 ml air)
-
1 bungkus kaldu jamur (3 gram)
-
Sejumput garam
-
3 sdm minyak untuk menumis
-
Cuci bersih ikan bandeng, lalu sayat2 agar matang merata,kemudian baluri dgn air jeruk nipis dan garam. Marinasi kurleb 30 menit.siaokan bumbu parape
-
Haluskan semua bumbu,sisihkan. Siapkan teflon oles dgn margarin,lalu panggang ikan bandeng dgn api kecil
-
Baluri dgn kecap manis,balik perlahan lalu angkat. Sisihkan. Siapkan wajan dan minyak goreng,lalu tumis bumbu halus hingga harum
-
Tuang air asam Jawa,beri kaldu jamur dan sdikit garam.cek rasa,lalu matikan kompor. Siram bumbu parape di atas ikan bandeng yg sudah di bakar tadi. Dan siap di hidangkan
