Basic Soft Bun

basic-soft-bun

  1. Bahan A
  2. 300 gr Tepung Terigu (Protein Tinggi)
  3. 30 gr Gula Pasir
  4. 3 gr Ragi (sya pake Fermipan)
  5. 10 gr Susu Bubuk (optional)
  6. Bahan B
  7. 1 butir Telur (kocok lepas, 25 gr utk adonan, sisany utk olesan)
  8. 50 ml Susu Cair
  9. 135 ml Air
  10. Bahan C
  11. 30 gr Butter
  12. 3 gr Garam
  13. Pelengkap/Isian
  14. Sosis/Coklat/Keju
  1. Siapkan semua bahan.

    Basic Soft Bun langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan semua bahan A, aduk rata. Kemudian tambahkan bahan B secara bertahap.

    Basic Soft Bun langkah memasak 2 foto Basic Soft Bun langkah memasak 2 foto
  3. Mixer dgn speed rendah hingga adonan trcampur rata. Kemudian naikkan ke speed tinggi hingga adonan setengah kalis (adonan mulai mengkilat). Matikan mixer sebentar.

    Basic Soft Bun langkah memasak 3 foto Basic Soft Bun langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan bahan C. Mixer kembali hingga adonan kalis. Salah stu cirinya adonan mengkilat & trbentuk window pane. Bulatkan adonan, letakkan dwadah, tutup dgn palstik wrap atau serbet. Diamkan/istirhatkan adonan skitar 40-60 menit hingga mengembang 2x lipat. Kali ini sya cm perlu waktu skitar 40 menit, krna suhunya memang agak panas.

    Basic Soft Bun langkah memasak 4 foto Basic Soft Bun langkah memasak 4 foto
  5. Kempeskan(punch back) adonan. Bagi jdi 12 bgian sama besar.

    Basic Soft Bun langkah memasak 5 foto Basic Soft Bun langkah memasak 5 foto
  6. Bentuk & beri isian sesuai selera. Jika sudah selesai dbntuk, diamkan lagi adonan sekitar 15-20 menit.

    Basic Soft Bun langkah memasak 6 foto Basic Soft Bun langkah memasak 6 foto
  7. Smbil menunggu oven dpanaskan, olesi dgn sisa telur tadi. Jika suhu oven sdh mncapai 170-180c, masukkan adonan roti ke oven. Panggang skitar 15-20 menit. Sya pake otang, jdi krna panasnya tdak merata, sesekali posisinya sya putar.

    Basic Soft Bun langkah memasak 7 foto
  8. Jika sdh matang, keluarkan dri oven & beri olesan butter supaya lebih mengkilat.

    Basic Soft Bun langkah memasak 8 foto Basic Soft Bun langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Jajangmyeon

Next Post

Tahu Telur Bumbu Pecel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *