-
250 gr daging sapi has dalam / tenderloin, flank steak or flap meat, iris2
-
3 sdm minyak goreng
-
1 siung bawang putih, cincang
-
1 ruas jari jahe, kupas dan iris korek api
-
1/2 buah paprika hijau ukuran kecil, potong kotak2
-
1/2 buah paprika merah ikuran kecil, potong kotak2
-
1/2 bawang bombay, potong2
-
1 adt freshly ground black pepper
-
Secukupnya Garam
-
Bahan Marinasi :
-
1/2 sdt kecap manis
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdt oyster sauce/saus tiram
-
1 sdt kecap inggris / Worcestershire sauce
-
1/2 sdt cornstarch/tepung maizena
-
1/2 sdt sesame oil/ minyak wijen
-
1 sdt Chinese rice wine (me/ skip)
-
1/2 sdt gula
-
Potong2 daging. Campur semua bahan marinasi. Campur daging dengan bahan marinasi. Diamkan selama sejam di kulkas.
-
Potong2 paprika dan bawang bombay. Panaskan minyak di wajan. Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi. Masak hingga setengah matang lalu angkat.
-
Tumis bawang bombay, bawang putih dan duo paprika hingga agak layu
-
Kemudian masukkan kembali daging tadi. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering dan bumbu meresap lalu masukkan blackpepper dan larutan tepung maizena tadi. Matikan kompor dan sajikan di piring saji.
