Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur

bika-ambon-mini-rainbow-2-telur

  1. Bahan Biang
  2. 50 ml air hangat kuku
  3. 2 sdt ragi instan (fermipan)
  4. 1 sdt gula pasir
  5. Bahan A
  6. 65 ml santan instan
  7. 135 ml air
  8. 1 sdt vanilla essence
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt kunyit bubuk
  11. 1 batang sereh (bagian putihnya saja)
  12. 2 lembar daun pandan
  13. 7 lembar daun jeruk
  14. Bahan B
  15. 100 gr tepung tapioka
  16. 50 gr tepung terigu
  17. 100 gr gula pasir
  18. 2 butir telur
  19. 3 tetes pewarna kuning
  20. Bahan C
  21. 1 sdm margarin dicairkan
  22. Pewarna
  23. 2 tetes pewarna hijau muda
  24. 2 tetes pewarna merah tua
  1. Masukkan semua bahan A (santan, air, sereh, daun pandan, daun jeruk, vanilla essence, garam, kunyit bubuk)

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 1 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 1 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 1 foto
  2. Aduk perlahan hingga rata, masak dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian dinginkan santan di suhu ruang

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 2 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 2 foto
  3. Campur semua bahan biang (ragi, air hangat, gula pasir). Diamkan selama 5-10 menit sampai mengembang dan berbusa

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 3 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 3 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan sebagian bahan B (Tepung tapioka, tepung terigu dan gula pasir)

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan bahan biang dan santan sedikit demi sedikit kedalam adonan bahan B. Aduk hingga larut dan tercampur rata

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 5 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 5 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan telur dan sisa santan. Aduk rata hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 6 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 6 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 6 foto
  7. Beri pewarna kuning, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan selama +/- 1.5 jam

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 7 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 7 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 7 foto
  8. Cairkan margarine

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan margarine ke adonan yang sudah mengembang, aduk rata

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 9 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 9 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 9 foto
  10. Bagi tiga adonan, 2 adonan diberi warna merah dan hijau

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 10 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 10 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 10 foto
  11. Masukkan adonan kedalam botol atau teko agar mudah menuangkan adonannya

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 11 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 11 foto
  12. Panaskan teflon dengan api kecil, alasi dengan tatakan kukusan/seng/bekas loyang agar panas merata keseluruh lubang teflon

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 12 foto
  13. Olesi teflon dengan minyak, tuang adonan 3/4 loyang

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 13 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 13 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 13 foto
  14. Biarkan teflon terbuka hingga adonan berlubang diseluruh permukaannya

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 14 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 14 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 14 foto
  15. Tutup teflon, masak hingga permukaan atas bika ambon kering. Angkat kue menggunakan sendok atau sutil kecil

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 15 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 15 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 15 foto
  16. Bika ambon mini siap dinikmati

    Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 16 foto Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur langkah memasak 16 foto
Tags:
Previous Post

Dendeng Ragi

Next Post

Babat Gongso

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *