Bistik Ayam

bistik-ayam

  1. 1/2 fillet dada ayam
  2. 1 buah kentang ukuran sedang
  3. 1/2 siung bawang bombay
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 siung bawang merah
  6. 2 sdm tepung tapioka untuk balur ayam
  7. 1 sdm tepung tapioka untuk pengental saus
  8. 2 sdm kecap inggris
  9. 1 sdm saus tiram
  10. 1 sdm shaoxing wine
  11. 1 sdm kecap asin
  12. 1 sdt garam
  13. 1 sdt gula pasir
  14. 1/2 sdt merica
  15. 1/2 sdt bumbu jamur
  16. 1 sdt minyak wijen
  17. Air
  18. Minyak goreng
  1. Kupas kentang, potong 2 lalu iris tipis half moon. Rendam dalam air garam 5 menit

    Bistik Ayam langkah memasak 1 foto Bistik Ayam langkah memasak 1 foto Bistik Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Tiriskan, goreng sampai kekuningan. Angkat

    Bistik Ayam langkah memasak 2 foto Bistik Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Potong2 ayam, lumuri garam + merica. Diamkan 10 menit

    Bistik Ayam langkah memasak 3 foto Bistik Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan kotak, tambahkan tepung tapioka, tutup kotak lalu dikocok2 sehingga ayam berbalut tepung. Goreng setengah matang, angkat

    Bistik Ayam langkah memasak 4 foto Bistik Ayam langkah memasak 4 foto Bistik Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Setelah agak dingin (sambil siapin saus), goreng ulang ayam supaya lebih crispy

    Bistik Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Buat saus: iris bombay dan bamer, cincang baput

    Bistik Ayam langkah memasak 6 foto Bistik Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan 1 sdm margarin, tumis semua bawang sampai layu dan wangi

    Bistik Ayam langkah memasak 7 foto Bistik Ayam langkah memasak 7 foto
  8. Tambahkan air, kecap inggris, sos tiram, shaoxing wine, kecap asin, garam, gula, merica, bumbu jamur. Didihkan, tes rasa. Jika sudah pas, kentalkan dengan larutan tepung tapioka. Terakhir baru tambahkan minyak wijen biar tambah wangi

    Bistik Ayam langkah memasak 8 foto Bistik Ayam langkah memasak 8 foto
  9. Bisa masukin ayam crispy dan kentang goreng diaduk di sausnya. Tapi keluarga saya requestnya selalu dipisah begini, campurnya waktu mau dimakan aja supaya awet crispynya

    Bistik Ayam langkah memasak 9 foto Bistik Ayam langkah memasak 9 foto Bistik Ayam langkah memasak 9 foto
Tags:
Previous Post

Sambal Terasi

Next Post

Bolu kukus coklat lapis keju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *