Bistik dan Selada Banjar

bistik-dan-selada-banjar

  1. Bistik:
  2. 250 gram daging sapi lulur, iris tipis
  3. 4 sendok makan kecap manis
  4. 1/2 buah bawang bombay, iris
  5. 3 siung bawang putih, cincang halus
  6. 1 cm kayu manis
  7. 1 butir cengkeh
  8. 1/2 sendok teh pala bubuk
  9. 1 sendok teh merica bubuk
  10. 1-2 gelas air
  11. secukupnya garam
  12. secukupnya gula pasir
  13. secukupnya minyak goreng
  14. Selada:
  15. 1 buah timun besar
  16. 1 buah kentang besar
  17. 1 buah wortel besar, potong seukuran telunjuk
  18. 1 butir telur rebus
  19. 1 bongkah brokoli kecil (opsional), iris per kuntum
  20. 1 buah tomat, iris sesuai selera
  21. secukupnya selada keriting
  22. Saus Selada:
  23. 1 kuning telur ayam rebus
  24. 1/2 buah kentang besar
  25. 2 sendok makan mayones
  26. 1 sendok makan kental manis putih (opsional)
  27. 1/2 sendok teh cuka masak
  28. secukupnya garam
  29. Pelengkap:
  30. secukupnya emping goreng
  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk hingga harum.

  2. Bumbui tumisan dengan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk.

  3. Masukkan daging sapi dan air, lalu masak sampai daging empuk dan air menyusut kembali.

  4. Masukkan bawang bombay, lalu masak sampai layu.

  5. Cicipi rasa bistik. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Sisihkan terlebih dahulu.

  6. Selagi memasak daging, rebus semua kentang, wortel, telur, dan brokoli.

  7. Angkat brokoli lebih dahulu karena sayuran ini lebih cepat matang.

  8. Kupas mentimun dan iris membentuk korek api.

  9. Tiriskan kentang, wortel, dan telur rebus yang sudah matang.

  10. Kupas dan iris-iris sebagian kentang. Tumbuk sisanya untuk membuat saus nanti. Belah telur rebus dan sisihkan sebuah kuning telur untuk bahan saus.

  11. Buat saus selada dengan mencampur kentang tumbuk, mayones, cuka, satu kuning telur, kental manis, dan garam.

  12. Tata mentimun, wortel, brokoli, irisan kentang rebus, tomat, dan irisan telur rebus di piring. Letakkan bistik daging di atasnya.

  13. Sajikan selada dan bistik bersama sausnya. Lengkapi dengan emping goreng agar semakin nikmat disantap.

    Bistik dan Selada Banjar langkah memasak 13 foto
Tags:
Previous Post

Tahu Walik

Next Post

Tumis pare teri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *