-
Bahan A :
-
6 butir telur
-
225 gram gula pasir
-
1/2 sdt emulsifier
-
1/2 sdt vanili (saya skip)
-
1/2 sdt garam
-
Bahan B (aduk dan ayak) :
-
125 gram tepung terigu
-
50 gram coklat bubuk
-
1/2 sdt baking powder (sy skip)
-
Bahan C :
-
100 gram DCC
-
175 ml minyak sayur
-
Bahan D
-
75 ml Kental manis coklat (sy : 2 sachet kental manis putih)
-
Lelehkan (tim) DCC, lalu tuangkan minyak dan aduk rata. Sisihkan.
-
Panaskan kukusan.
-
Mikser dengan kecepatan maksimal bahan A hingga mengembang dan kental berjejak. Matikan mikser.
-
Masukan bahan B. Nyalakan kembali mikser pada kecepatan paling rendah. Masukan setengah bahan C (coklat leleh + minyak). Mikser lagi. Masukan sisa bahan C. Mikser lagi asal rata. Matikan mikser.
-
Aduk balik dengan spatula, pastikan tidak ada minyak dan coklat yang mengendap dibawah.
-
Ambil 100gram adonan (kurleb 10 sd 15 sendok makan) dan campur dengan bahan D. Aduk rata.
-
Tuang setengah adonan (tanpa kental manis), kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan bagian bawahnya sudah dioles minyak/mentega (pinggir loyang tidak usah dioles apa2).
-
Kukus kurleb 10-15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
-
Tuang adonan yang sudah diberi kental manis, kukus lagi kurleb 5-10 menit
-
Tuang sisa adonan, kukus kurleb 30 menit atau sampai matang (tes tusuk)
-
Angkat dan biarkan dingin, baru dipotong.
