-
200 gr Kacang Hijau
-
1000 ml Santan (400 ml yg kental, 600 ml yg kekentalan sedang)
-
250 gr Gula Merah (iris tipis)
-
1 butir Telur (kocok lepas)
-
2 cm Jahe (parut)
-
Bawang Putih (skip)
-
1 lbr Daun Pandan
-
2 sdm Gula Pasir
-
1/2 sdt Garam
-
700-800 ml Air
-
Siapkan bahan. Santannya dari 1/2 kg kelapa parut, perasan pertama (kental) 400 ml & perasa kedua (sedang) 600 ml. Kemudian rendam kacang hijau sekitar 3-4 jam.
-
Utk merebus kacang hijau, sya pake metode 5.30.7. Didihkan air, lalu masukkan kacang hijau, rebus skitar 5 menit. Kemudian matikan api kompor, diamkan selama 30 menit, panci harus ditutup (hasilny dphoto ke 2). Jika sudah, rebus lagi selama 7 menit (hasilny di photo ke 3).
-
Kemudian masukkan, gula merah, parutan jahe, daun pandan & santan perasan kedua (600 ml). Masak hingga mendidih & aduk rata.
-
Lalu tambahkan santan kental (400 ml) & garam. Trakhir masukkan telur perlahan, harus smbil diaduk2 supaya telur tdk menggumpal. Koreksi rasa.
-
Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat. Dan di keluarga kami, bubur kacang ini biasa dmakan bareng roti tawar.
