Cake sarang semut/caramel

cake-sarang-semut-caramel

  1. 400 ml air panas
  2. 400 gr gula
  3. 5 telur utuh
  4. 120 gr tepung protein.rendah/kunci biru
  5. 120 gr tepung tapioka
  6. 150 gr margarin/butter /bisa mix (lelehkan) diatas air panas
  7. 150 ml skm
  8. 1 sdt soda kue
  9. 1/2 sdt baking powder
  1. Taruh gula diwajan/panci dasar tebal, api kecil biarkan meleleh 95% baru aduk pelan, 100% leleh agak coklat tuang air panas pelan, hati hati panas (jgn kaget bunyinya ya krn sangat panas), aduk cepat hingga semua caramel larut, besarkan api hingga air caramel mendidih, matikan kompor dinginkan caramelnya (hrs dingin betul spy soda tdk mati), sisihkan.

  2. Telur, soda dan baking powder kocok pakai whisker 4-5 mnt hingga cukup ngembang tdk sampai putih (tdk boleh dimixer)

  3. Masukkan susu skm aduk lagi 1 mnt hingga rata, kmd masukkan caramel dan tepung gantian 3 tahap sambil diaduk terus sampai rata

  4. Masukkan margarin cair aduk bentar saja jgn lama lama yg penting nyampur rata (arah whisker/spatula putar balik dari bawah ke atas), adonan agak encer.

  5. Tuang dalam loyang yg sdh dioles margarin agak tebal dan tepung tipis, spy tdk lengket, tuang 3/4 saja ke loyang, adonan saat di oven akan naik jadi pastikan masih ada sisa ruang di loyang spy adonan tdk tumpah di oven (beda dgn cake yg ngembang ke atas tdk tumpah).

  6. Oven api kecil sy pakai oven tangkring api tdk sampai menyentuh dasar oven, jgn lupa nyalakan 7-10 mnt sebelum dimasukkan.

  7. Oven selama 45-1 jam, saat mnt 40-45 cek tusuk lidi jika tdk nempel adonan sdh matang, matikan oven, keluarkan dari loyang saat sdh dingin, kalo masih panas agak lengket.

    Cake sarang semut/caramel langkah memasak 7 foto Cake sarang semut/caramel langkah memasak 7 foto
  8. Abaikan bekas gigitannya, hanya ingin menunjukkan sarang semutnya.

    Cake sarang semut/caramel langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Rempeyek

Next Post

Sambalado Mudo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *