-
200 gr terigu protein tinggi (cakra)
-
50 gr terigu protein sedang (segittiga)
-
6 gr ragi instan
-
20 gr susu bubuk
-
40 gr gula pasir
-
20 ml whipcream dairy
-
1 btr telur + susu cair uht ditimbang sampai 160ml
-
35 gr butter
-
Sejumput garam
-
Taburan:
-
30 gr gula pasir
-
70 gr gula palm bubuk
-
Sesuai selera kayu manis bubuk
-
Topping :
-
Chocomaltine
-
Campur rata semua bahan kering (terigu, gula, ragi, susu bubuk). Masukkan bahan basah (whipcream, susu, telur), uleni sampai setengah kalis.
-
Masukkan butter dan garam. Uleni sampai adonan kalis elastis (adonan tidak lengket dan jika direntangkan tidak robek dan membentuk membran tipis).
-
Bulatkan adonan. Istirahatkan adonan selama 40-60 menit, tutup dengan serbet atau plastik sampai mengembang dua kali lipat.
-
Setelah mengembang, kempiskan adonan, gilas dengan rolling pin kira2 40*40cm, beri bahan taburan. Gulung perlahan, pastikan rapi. Potong sama rata.
-
Panaskan oven 180C. Susun potongan cinnamon roll dalam foil cup atau pinggan tahan panas. Panggang selama 25-30menit.
-
Setelah matang, beri topping sesuai selera. Dimakan tanpa topping pun enak . Topping bisa creamcheese, chocomaltin, chocolate, lotus, dll.
