Cinnamon Rolls /Dinner Roll

cinnamon-rolls-dinner-roll

  1. Bahan A
  2. 220 gr Tepung terigu protein Tinggi (Cakra)
  3. 30 gr Tepung terigu protein sedang (Segitiga)
  4. 6 gr Yeast
  5. 1/2 sdt Bread improver
  6. 125 ml Air
  7. 35 gr Gula pasir
  8. 1 butir Telur
  9. Bahan B
  10. 30 gr Margarin
  11. 1/2 sdt Garam
  12. Bahan Isian
  13. 1 sdm margarin (olesan)
  14. 35 gr Gula Palm
  15. 35 gr Gula pasir
  16. 2 sachet Kayu manis bubuk
  17. Bahan White Glaze
  18. 1 sachet Susu bubuk
  19. 190 ml Air
  20. 2 sdm Gula pasir (optional)
  21. 1 sdm Tepung Maizena
  22. 1 sachet kecil vanili bubuk (optional)
  1. Campur bahan A mulai dari bahan yang kering dulu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 1 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan kuning telur lalu uleni sampai 3/4 kalis. Setelah itu beri margarin dan garam lalu uli lagi sampai kalis

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 2 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 2 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 2 foto
  3. Istirahat kan adonan dengan ditutup kain serbet yg dibasahi atau plastik selama 30 menit sampai adonan ngembang 2 lipat

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 3 foto
  4. Selagi menunggu adonan mengembang. Campur bahan isian menjadi satu

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 4 foto
  5. Balik ke adonan, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas co2 nya. Lalu gilas dengan rolling pin sampai lebar & panjang seperti digambar ya

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 5 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 5 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 5 foto
  6. Olesi adonan dengan margarin. Lalu taburi dengan bahan isian tadi. Kemudian gulung kecil & perlahan dari ujungnya

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 6 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 6 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 6 foto
  7. Setelah selesai di roll jangan lupa dicubit-cubit dibagian akhir supaya nanti tidak terbuka. Potong adonan dengan scrapper sesuai selera aja ya (me:ukuran 2 1/2 jari tangan)

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 7 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 7 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 7 foto
  8. Tata adonan di loyang yg sudah diolesi margarin. Istirahat kan kembali dengan ditutup plastik/kain selama 30 menit

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 8 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 8 foto
  9. Oven dengan suhu 180 celcius selama 30 menit an. Setelah roti keluar dari oven segera olesi permukaannya dengan margarin supaya roti mengkilap, tetap lembab, dan empuk

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 9 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 9 foto
  10. Larutkan susu bubuk dengan air panas lalu tuang ke panci, tunggu hingga mendidih. Masukkan maizena dan gula pasir. Aduk sampai dengan kekentalan yang diinginkan

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 10 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 10 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 10 foto
  11. Tuangkan white glazed diatas roti nya. Nikmati selagi hangat karena tekstur benar-benar empuk. Lakukan penyimpanan di dalam wadah tertutup rapat dan suhu ruang supaya roti tidak kering dan tetap empuk

    Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 11 foto Cinnamon Rolls /Dinner Roll langkah memasak 11 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Jeruk “Nutrisari” (Panggang Teflon)

Next Post

Bika Ambon Mini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *