Combro Pedas

combro-pedas

  1. 300 g singkong parut
  2. Secukupnya Garam dan gula
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 100 g Kelapa parut
  5. Bahan isi
  6. 50 g oncom kering (130 g oncom basah)
  7. 2 buah Daun bawang potong2
  8. secukupnya Gula garam
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 cm lengkuas
  11. Bumbu halus:
  12. 5 siung bawang putih
  13. 8 buah bawang merah
  14. 7 buah cabe rawit (tambah jika suka pedas)
  15. 3 buah cabe merah besar
  16. 1/2 cm kencur
  1. Rendam oncom kering dengan air panas selama 10 menit. Tiriskan. Sisihkan. Tumis bumbu halus dan daun salam lengkuas sampai harum dan matang masukkan oncom aduk rata

  2. Beri gula garam masukkan daun bawang masak sampai daun bawang layu dan bumbu benar2 meresap. Angkat. Sisihkan

  3. Dalam wadah lain campur kelapa parut dan singkong parut beri bawang putih gula dan garam secukupnya, aduk rata. Ambil secukupnya adonan beri isian bentuk lonjong atau sesuai selera.

  4. Goreng diminyak panas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan, jika kurang pedas boleh dimakan dengan cabe rawit.

Tags:
Previous Post

Selat solo

Next Post

Sambel Goreng Kentang & Hati Sapi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *