Dakgangjeong ()

dakgangjeong

  1. 200 gram Ayam fillet (saya pakai paha), potong bite size
  2. 60 gram Susu UHT atau secukupnya
  3. secukupnya Minyak untuk menggoreng
  4. Bumbu Marinasi:
  5. 1/4 sdt Garam
  6. secubit Lada putih bubuk
  7. 1/2 sdt Jahe, cincang halus
  8. 1/3 sdt Bawang putih, cincang halus
  9. Bahan pelapis:
  10. 1/4 cup Tepung maizena
  11. Bahan Saus:
  12. 1 sdm Soy sauce/kecap asin
  13. 3 sdm Mirin
  14. 2 sdm Cuka apel
  15. 1 sdm Gochujang
  16. 3 sdm Madu atau corn syrup
  17. 2 sdt Minyak wijen
  18. 2 sdt Brown sugar (boleh diganti gula pasir)
  19. 1 sdt Bawang putih, cincang halus
  20. 1 sdt Jahe parut
  21. secubit Lada putih bubuk
  22. Pelengkap (opsional):
  23. sesuai selera Tteok (lihat resep)
  24. sesuai selera Tater tots (lihat resep)
  25. Taburan:
  26. secukupnya Biji wijen sangrai
  1. Rendam ayam dalam susu. Biarkan dalam kulkas semalaman, atau minimal 1 jam. Fungsinya adalah melembutkan tekstur daging.

    Dakgangjeong () langkah memasak 1 foto
  2. Tiriskan ayam dari susu. Campur dengan bumbu marinasi. Diamkan 20-30 menit.

    Dakgangjeong () langkah memasak 2 foto
  3. Tuang tepung maizena, aduk hingga semua ayam terbalur maizena. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

    Dakgangjeong () langkah memasak 3 foto Dakgangjeong () langkah memasak 3 foto Dakgangjeong () langkah memasak 3 foto
  4. Campur rata semua bahan saus dalam wajan. Didihkan. Ketika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga saus sedikit mengental. Masukan ayam (dan pelengkap jika pakai). Aduk rata.

    Dakgangjeong () langkah memasak 4 foto Dakgangjeong () langkah memasak 4 foto Dakgangjeong () langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan dengan taburan biji wijen yang telah disangrai. Taraaa, gak perlu jajan ke kuldakk

    Dakgangjeong () langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Cake potong hias

Next Post

Tumis Kucai Daging

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *