Dendeng Balado / Dendeng Batokok

dendeng-balado-dendeng-batokok

  1. 500 gr daging sapi
  2. 5 siung bawang putih, geprek
  3. 1 sdt garam
  4. 500 ml air (untuk merebus daging)
  5. Bahan bumbu balado
  6. 15-20 buah cabe merah keriting (tumbuk kasar)
  7. 5 butir bawang merah (iris tipis)
  8. 1 buah jeruk nipis (peras air nya)
  9. 1 sdt garam /sesuai selera
  10. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi /sesuai selera
  11. 1/2 sdt gula pasir (optional)
  12. 3 sdm minyak untuk menumis
  1. Cuci bersih daging, iris tipis-tipis, rebus bersama bawang putih dan garam sampai empuk, angkat tiriskan (saring air sisa rebusan daging, ambil sekitar 100ml)

    Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 1 foto
  2. Pukul2 daging perlahan (menggunakan ulekan, atau alat khusus untuk me-memarkan daging) hingga tipis,jangan sampai hancur yaa..

    Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 2 foto
  3. Lalu goreng dengan api kecil-sedang hingga garing, angkat, tiriskan

    Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan 3sdm minyak dlm wajan, tumis bawang merah hingga harum, masukkan cabe yg telah di tumbuk kasar, tambahkan 100ml air sisa rebusan daging, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis,koreksi rasa, masak hingga bumbu tanak dan matang. matikan api

    Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 4 foto
  5. Tunggu hingga sambalnya dingin, lalu aduk rata bersama daging yg sudah di goreng kering, agar daging tetap garing, sajikan (note:bila tidak akan segera di konsumsi, sebaiknya simpan terpisah daging dan sambalnya di wadah tertutup agar tetap garing dan tidak mudah basi) selamat mencoba

    Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 5 foto Dendeng Balado / Dendeng Batokok langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

#26. Pindang Ikan Tongkol

Next Post

Eggless Cup Cake Coklat Lembut

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *