(Dimsum) Lumpia Kulit Tahu + Chilli Oil

dimsum-lumpia-kulit-tahu-chilli-oil

  1. 1 bungkus kulit tahu, potong2 sekitar 15×15
  2. 300 gr ayam giling
  3. 100 gr udang, cincang
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 sdm saos tiram
  6. 1 sdm minyak wijen
  7. 1 sdm kecap ikan
  8. Kaldu jamur, garam, gula, merica
  9. 1 sdm terigu
  10. 2 sdm tepung tapioka
  11. 1 buah telur
  12. Secukupnya daun kucai
  13. Larutan terigu untuk merekatkan
  14. Chilli oil
  15. 1 sachet bon cabe
  16. 2 siung bawang putih, haluskan
  17. 2 bunga lawang
  18. 3 cengkeh
  19. 2 cm kayu manis
  20. 2 kapulaga
  21. Garam, gula
  22. Minyak goreng
  1. Olah lumpia

  2. Campurkan telur, bawang putih, ayam, udang, terigu, tepung tapioka & bumbu2. Aduk rata. Sisihkan

  3. Ambil selembar kulit tahu. Celupkan sebentar ke dalam air

  4. Taruh 1 sdm adonan dimsum di atas kulit tahu

  5. Lipat seperti membuat risol. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu

  6. Ikat dengan daun kucai

  7. Lakukan langkah di atas sampai adonan habis. Sisihkan

  8. Olah chilli oil

  9. Panaskan minyak goreng

  10. Masukkan rempah2. Goreng dengan api kecil sampai aroma rempahnya tercium.

  11. Matikan kompor. Ambil rempah2 menggunakan saringan. Masukkan bon cabe, bawang putih, garam & gula. Sisihkan

  12. Goreng lumpia dalam minyak oanas menggunakan api sedang sampai kecokelatan

  13. Sajikan dengan chilli oil

Tags:
Previous Post

Udang Saos Padang

Next Post

SAUS BOLOGNESE Homemade

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *