-
1 bungkus kulit tahu, potong2 sekitar 15×15
-
300 gr ayam giling
-
100 gr udang, cincang
-
3 siung bawang putih
-
2 sdm saos tiram
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm kecap ikan
-
Kaldu jamur, garam, gula, merica
-
1 sdm terigu
-
2 sdm tepung tapioka
-
1 buah telur
-
Secukupnya daun kucai
-
Larutan terigu untuk merekatkan
-
Chilli oil
-
1 sachet bon cabe
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
2 bunga lawang
-
3 cengkeh
-
2 cm kayu manis
-
2 kapulaga
-
Garam, gula
-
Minyak goreng
-
Olah lumpia
-
Campurkan telur, bawang putih, ayam, udang, terigu, tepung tapioka & bumbu2. Aduk rata. Sisihkan
-
Ambil selembar kulit tahu. Celupkan sebentar ke dalam air
-
Taruh 1 sdm adonan dimsum di atas kulit tahu
-
Lipat seperti membuat risol. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu
-
Ikat dengan daun kucai
-
Lakukan langkah di atas sampai adonan habis. Sisihkan
-
Olah chilli oil
-
Panaskan minyak goreng
-
Masukkan rempah2. Goreng dengan api kecil sampai aroma rempahnya tercium.
-
Matikan kompor. Ambil rempah2 menggunakan saringan. Masukkan bon cabe, bawang putih, garam & gula. Sisihkan
-
Goreng lumpia dalam minyak oanas menggunakan api sedang sampai kecokelatan
-
Sajikan dengan chilli oil