Domba Asam Manis

domba-asam-manis

  1. 500 gr daging domba
  2. 1 iris lemon/jeruk nipis
  3. 1 iris lengkuas geprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 8 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 1 sdt ketumbar
  8. 1 sdm asam jawa
  9. 1 bulat kecil gula merah iris tipis
  10. secukupnya garam
  11. secukupnya air
  12. secukupnya kecap manis
  13. secukupnya minyak goreng
  1. Cuci bersih daging domba balurkan dengan perasan lemon atau jeruk nipis. lalu masak dengan tips 15 30 daging supaya baunya hilang dan empuk. bisa dilihat di link

    (lihat resep)

  2. Sambil menunggu daging empuk, haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 1 sdt ketumbar.

  3. Siapkan wajan, tambahkan minyak untuk menumis. masukkan bumbu yang sudah di haluskan, oseng oseng sampai harum. larutkan sedikit air dan asam jawa di gelas.

  4. Masukkan daun salam. lengkuas yang sudah di geprek, tambahkan air asam jawa. masukkan daging domba yang sudah di masak tadi.

  5. Tambahkan air sampai setengah daging domba, tambahkan gula merah yang sudah di iris. masukkan kecap manis sekitat 3 sdm, tambahkan garam, aduk aduk, kecilkan api dan tutup wajan, sesekali daging di aduk agar tidak gosong di bawah.

  6. Biarkan air meresap kedalam daging, aduk sampai merata, kalau sekiranya bumbu sudah meresap, matikan kompor dan sajikan!

Tags:
Previous Post

Bolu Kukus

Next Post

Tahu Walik Aci Banyuwangi Crispy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *