Donat empuk dan menul / Bombolini

Cairkan margarin / butter dengan api kecil dan dinginkan

Siapkan wadah, masukkan 250 ml air hangat, 5 sdm gula pasir dan ragi. Aduk searah jarum jam perlahan2 dengan sendok sampai larut.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, apabila tepung sudah masuk kira2 setengah dari resep, masukkan satu persatu telur, susu bubuk dan margarin. Aduk rata lagi dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket lagi

Uleni adonan sampai kalis elastis. Tutup dengan kain bersih, diamkan sampai mengembang 2x lipat kira2 45 menit.

Kempeskan adonan, uleni sebentar bagi2 adonan @35 gr dan bentuk bulat dan cetak, setelah selesai tutup lagi dengan kain bersih, diamkan lagi sampai mengembang kira2 30 – 45 menit.

Goreng donat dengan api kecil – sedang, dan hanya boleh di balik sekali sehingga keluar white ring nya dan sempurna matangnya, tiriskan dan tunggu benar2 dingin lalu hias dengan toping