Donat Klepon

donat-klepon

  1. 350 gr terigu cakra
  2. 7 gr ragi
  3. 60 gr gula pasir
  4. 1 btr telur + 1 sct kara santan + air dicampur hingga 200ml
  5. 3 gr garam
  6. 50 gr mentega
  7. Topping
  8. gula jawa
  9. kelapa parut
  10. sejumput garam
  11. gula jawa cair
  1. Campur kelapa parut dengan sejumput garam, aduk rata. Kukus 15 menit, sisihkan. Sisir gula merah. Untuk gula cair saya menggunakan yang sudah jadi.

    Donat Klepon langkah memasak 1 foto Donat Klepon langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.

    Donat Klepon langkah memasak 2 foto
  3. Campur terigu, ragi, gula pasir. Nyalakan mixer. Masukkan campuran telur+kara+air secara perlahan. Hentikan penambahan ketika adonan sudah terlihat menyatu. Mixer hingga kalis. (adonan menyatu dan tidak lengket di mangkok mixer)

    Donat Klepon langkah memasak 3 foto Donat Klepon langkah memasak 3 foto Donat Klepon langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis. Harus kalis elastis (jika ditarik perlahan tidak mudah sobek) agar donatnya empuk.

    Donat Klepon langkah memasak 4 foto Donat Klepon langkah memasak 4 foto Donat Klepon langkah memasak 4 foto
  5. Letakkan adonan di baskom, tutup menggunakan plastik cling biarkan mengembang hingga 2x lipat (sekitar 30-40 menit)

    Donat Klepon langkah memasak 5 foto Donat Klepon langkah memasak 5 foto
  6. Kempeskan adonan, bagi menjadi 13 bulatan @50gr, bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit sambil ditutup dengan serbet.

    Donat Klepon langkah memasak 6 foto Donat Klepon langkah memasak 6 foto Donat Klepon langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan minyak di wajan. Tekan bulatan adonan, lubangi bagian tengahnya dengan spuit.

    Donat Klepon langkah memasak 7 foto Donat Klepon langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan 2 jari telunjuk ke lubang donat sambil diputar2, masukkan ke wajan. Goreng di minyak panas, api kecil hingga kecoklatan. (cukup sekali balik, agar tidak menyerap minyak). Sisa bulatan tengah donat jangan dibuang, goreng belakangan

    Donat Klepon langkah memasak 8 foto Donat Klepon langkah memasak 8 foto Donat Klepon langkah memasak 8 foto
  9. Angkat dan tiriskan minyaknya. Taburi dengan kelapa parut, gula merah sisir dan gula merah cair. Sajikan.

    Donat Klepon langkah memasak 9 foto
Tags:
Previous Post

Dadar Telur Cah Toge

Next Post

Ice Cream Choco Matcha

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *