-
200 gr singkong kukus
-
250 gr tepung terigu protein tinggi
-
2 sdm kental manis/susu bubuk
-
1 butir kuning telur
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt sp
-
2 sdm margarin
-
1/4 sdt garam
-
Biang:
-
1 sdt permifan
-
10 sdm air hangat
-
2 sdm gula pasir
-
Glaze:
-
1 bungkus kental manis
-
1 bungkus pop ice rasa apa saja
-
5 sdm gula halus
-
1 sdm air panas
-
Siapkan bahan-bahan
-
Campur ragi + gula + air hangat. Aduk-aduk dan diamkan sekitar lima menit atau berbuih untuk mengetahui apakah ragi aktif atau tidak.
-
Campur semu bahan kecuali mentega, garam dan tbm. Uleni adonan sampai setengah kalis baru ditambahkan mentega + garam + tmb. Uleni lagi sampai kalis. Tutup adonan dan diamkan selama 40- 60 menit atau mengembang dua kali lipat
-
Kempeskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, saya timbang berat masing2 50gr menghasilkan 12 pcs donat singkong. Pipihkan adonan lalu lubangi tengahnya. Istirahatkan lagi sekitar 15-20 menit.
-
Panaskan minyak. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Jika sisih sebelahnya sudah kecoklatan, balik donat. Usahakan menggoreng dengan tehnik sekali balik agar donat tidak menyerap banyak minyak.
-
Ini hasilnya setelah digoreng. Donat siap didandani dg topping kesukaan emmak
-
Saya menggunakan topping glaze home made. Caranya gampang sekali, campur semua bahan jadi 1 dan siap untuk digunakan
-
Nah ini penampakan glazenya
-
Donat singkong siap dihidangkan.
