Donat Tempe

donat-tempe

  1. 150 gram terigu protein tinggi (saya : terigu protein sedang)
  2. 50 gram tempe
  3. 50 ml air es
  4. 2 sdm gula pasir
  5. 1 butir kuning telur
  6. 1 sdt ragi instant aktif
  7. 1 sdm margarin
  8. Sejumput garam
  1. Kukus tempe lalu blender bersama air es sampai halus.

    Donat Tempe langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan wadah,masukkan tepung terigu,tempe yang telah di haluskan,ragi,gula dan kuning telur,aduk rata,uleni sampai kalis.Masukkan margarin dan garam.

    Donat Tempe langkah memasak 2 foto Donat Tempe langkah memasak 2 foto
  3. Uleni atau mixer sampai adonan kalis elastis.

    Donat Tempe langkah memasak 3 foto Donat Tempe langkah memasak 3 foto
  4. Taburi tangan dan meja kerja/silmat dengan terigu.Bagi adonan sesuai selera,saya timbang @30 gram jadi 10 buah.

    Donat Tempe langkah memasak 4 foto Donat Tempe langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 1 buah adonan,rapikan dan cubit-cubit ringan bagian bawahnya.

    Donat Tempe langkah memasak 5 foto Donat Tempe langkah memasak 5 foto Donat Tempe langkah memasak 5 foto
  6. Lalu bulatkan dengan cara di putar-putar di atas meja kerja/silmat.Lakukan hal yang sama sampai selesai secara berurutan.

    Donat Tempe langkah memasak 6 foto Donat Tempe langkah memasak 6 foto
  7. Ambil 1 buah adonan yang telah di bulatkan tadi,taruh di atas kertas minyak/kertas baking yang telah di potong kotak dan di beri terigu tipis-tipis.Pipihkan lalu buat bolongan di tengahnya menggunakan pangkal spuit atau bisa juga dengan jari telunjuk.

    Donat Tempe langkah memasak 7 foto Donat Tempe langkah memasak 7 foto
  8. Susun di loyang atau nampan secara berurutan di mulai dari adonan yang pertama kali di bentuk.Tutup pakai serbet bersih lalu diamkan sampai mengembang ringan atau mengembang 2x lipat.Saya jemur di bawah sinar matahari langsung selama sekitar 45 menit.

    Donat Tempe langkah memasak 8 foto Donat Tempe langkah memasak 8 foto
  9. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil,cukup sekali balik saja agar tidak banyak menyerap minyak.Angkat dan tiriskan.

  10. Donat siap di beri topping sesuai selera.

Tags:
Previous Post

Rempeyek

Next Post

Sambalado Mudo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *