-
Kulit pangsit (beli jadi)
-
200 gr daging giling
-
250 gr udang (sebelum dibersihkan kulitnya)
-
1 Daun bawang (ambil yg warna hijau saja)
-
2 Daun seledri (ambil daunnya saja)
-
5-7 iris sawi putih
-
2 bawang putih
-
1/2 bulat bawang bombay
-
2 cm jahe
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
1 1/2 sdm kecap asin
-
2 sdm minyak wijen
-
1 sdt lada bubuk
-
2 sdm minyak goreng
-
100 ml air
-
Taburan: wijen
-
Siapkan semua bahan. Ini bahan yg saya pakai, kurang gula, garam, dan lada bubuk tdk terfoto.
-
Bentuk kulit pangsit menjadi lingkaran. Sy pakai tutup gelas. Tekan kulit pangsit satu per satu menggunakan tutup gelas, kemudian lepaskan pinggiran kulit pangsit.
-
Cincang halus bawang putih, bawang bombay, sawi putih dan jahe. Iris tipis daun bawang daun seledri. Blender udang.
-
Masukkan semua bahan ke dalam wadah, bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, minyak wijen dan kecap asin. Campur rata semua, kemudian test rasa..
-
Ambil kulit pangsit, isi daging kemudian tutup. Boleh dibentuk atau polosan sprti bikinan saya
-
Siapkan pan, beri minyak sedikit lalu tata diatas. Masak dengan api sedang sampai bawahnya kering kecoklatan. Beri air kemudian tutup, masak sampai air menyusut, tp tdk sampai gosong.
-
Dumpling udang siap disajikan dengan ditaburi wijen.. selamat mencoba semoga bermanfaat
