Empal

empal

  1. 500 gr daging sapi
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdt kaldu bubuk
  4. 50 gr gula jawa
  5. 600 ml air
  6. 2 cm lengkuas
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 1 batang serai
  9. 3 lembar daun salam
  10. 100 ml santan kekentalan sedang
  11. Bumbu halus
  12. 6 buah bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 3 butir kemiri
  15. 1/2 sdm ketumbar bubuk
  16. 1 sdt merica bubuk
  1. Potong2 daging searah serat masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam

  2. Beri air. Masak sampai air menyusut, masukkan santan

  3. Masak kembali sampai empuk dan santan asat/kering

  4. Angkat pukul2 dengan alat pukul daging (saya pakul2 pakai ulek2 dan taruh diatas cobek

  5. Goreng diminyak panas api sedang, sebentar saja. Angkat. Sajikan

Tags:
Previous Post

Basic Soft Bun

Next Post

Usus ayam rica-rica

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *