-
Bahan agar-agar pandan:
-
1 bungkus agar-agar hijau
-
650 ml air
-
100 gram gula pasir
-
Beberapa tetes pasta pandan
-
Bahan pelengkap:
-
1 buah Daging kelapa muda
-
1 sdm biji selasih
-
Secukupnya nata de coco
-
Bahan kuah:
-
1 kaleng susu evaporasi
-
Secukupnya kental manis putih (sesuai selera)
-
Secukupnya pasta pandan
-
Campur bahan agar-agar hingga rata, lalu masak di atas api sedang sambil diaduk. Setelah mendidih, hilangkan uap panas, lalu tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga menjadi padat lalu potong sesuai selera.
-
Rendam biji selasih dengan air secukupnya hingga mekar.
-
Campur agar-agar, nata de coco, kelapa muda, dan selasih di dalam wadah.
-
Tuang susu evaporasi, kental manis, dan pasta pandan ke atasnya. Campur rata. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan dingin. Bila suka, bisa menambahkan toping parutan keju cheddar.
